אודות החווה

החווה הוקמה בשנת 2003 במטרה לחיות חיים בריאים וקרובים לאדמה ומתוכם להפיק מוצרי בריאות.

בשטח החווה עצי זית מתקופת הישוב היהודי הקדום עין זיתים, עצי פרי וצמחי מרפא המטופלים בשיטות אורגניות. הגידול העיקרי הינו הסמבוק השחור שנמצא אידיאלי לגידול בתנאי המקום. החמורים בחווה אוכלים את העשב המקיף את עצי הסמבוק בלי לאכול את עליו או פירותיו ומאפשרים גידול קל ואורגני. בעונת הקיץ נאספים פירותיו להכנת ריבות, סוכריות ומוצרים נוספים, ובחורף נמסקים הזיתים מעצי הזית להכנת שמן זית אורגני ואיכותי. החווה עוברת בימים אלו תהליך של שינוי יעוד לתיירות חקלאית על מנת לקיים הדרכות של סוגים שונים של חקלאות אורגנית בת ימינו ובשימור מלאכות חקלאיות מסורתיות מתקופת המקרא והמשנה. העשיה וההקמה עדיין נמשכים ונעשים תוך שימת דגש על שימור הקרקע.